本報記者王麗新見習記者梁傲男

(資料圖片僅供參考)

9月6日，星巴克和雀巢全球總部共同發(fā)文宣布，兩者組建的全球咖啡聯(lián)盟成立5周年。文中提及，該聯(lián)盟結(jié)合了星巴克品牌的實力及咖啡專業(yè)知識，與雀巢的專有咖啡平臺、制造技術(shù)和市場影響力，主要目標是提升和發(fā)展星巴克在戶外渠道中建立品牌的能力。

浙江大學國際聯(lián)合商學院數(shù)字經(jīng)濟與金融創(chuàng)新研究中心聯(lián)席主任、研究員盤和林在接受《證券日報》記者采訪時表示，兩家企業(yè)的合作在咖啡領域中各自受益，星巴克利用了雀巢的分銷網(wǎng)絡，雀巢則通過合作提高了品牌調(diào)性，改變了大眾對其速溶咖啡的固有印象。

創(chuàng)造16億美元增量銷售額

2018年起，兩大咖啡巨頭建立起“盟友”關系，雀巢公司簽署了星巴克零售和餐飲產(chǎn)品的永久全球許可協(xié)議，并授權(quán)雀巢永久擁有在全球咖啡店外提供星巴克消費產(chǎn)品和餐飲服務的權(quán)利。作為交易的一部分，星巴克獲得億美元的前期現(xiàn)金支付，而星巴克的這一業(yè)務每年銷售額達20億美元。

彼時，協(xié)議中并不包括即飲型產(chǎn)品以及星巴克咖啡店內(nèi)任何產(chǎn)品的全部銷售。但記者注意到，雀巢最近在東南亞和大洋洲推出了一系列即飲咖啡飲料，在全球范圍內(nèi)拓展了星巴克的移動業(yè)務，且顯著加強了其在北美的咖啡業(yè)務。

截至目前，兩家公司已將星巴克產(chǎn)品的覆蓋范圍擴大超過80個國家和地區(qū)，超過140億杯咖啡是在家中釀造，并通過餐飲服務渠道提供。通過全球咖啡聯(lián)盟，雀巢和星巴克為Nespresso（濃遇）和NescaféDolce Gusto（多趣酷思）系統(tǒng)推出了一系列產(chǎn)品，包括星巴克膠囊、烤咖啡及速溶星巴克咖啡等。

2022年，星巴克業(yè)務為雀巢創(chuàng)造了16億美元的增量銷售額。雀巢2023年上半年財報顯示，大中華大區(qū)的咖啡業(yè)務實現(xiàn)增長，主要是受速溶咖啡和星巴克產(chǎn)品的拉動。由于第二季度業(yè)務強勢復蘇，即飲咖啡業(yè)務實現(xiàn)增長。

堅定推動聯(lián)盟業(yè)務

隨著國民咖啡消費習慣的養(yǎng)成、市場的進一步下沉與咖啡消費的需求持續(xù)攀升，咖啡行業(yè)保持高速增長。麥當勞的麥咖啡、肯德基的KCOFFEE等連鎖品牌的門店規(guī)模已達數(shù)千家，Tims、Costa等歐美企業(yè)穩(wěn)穩(wěn)扎根于國內(nèi)市場，庫迪咖啡也在9個月內(nèi)開出5000家門店，并宣布開啟其國際化戰(zhàn)略。

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，預計未來幾年，中國咖啡行業(yè)基本保持25%-35%的增長，預計到2025年全國市場規(guī)模將突破萬億元。

在行業(yè)高速增長的背景下，星巴克的業(yè)績也呈現(xiàn)出增長態(tài)勢。8月份發(fā)布的星巴克2023財年第三財季（4月2日至7月2日）業(yè)績顯示，星巴克中國凈收入億美元，同比增長60%（去除匯率變動影響），較上一季度增長10%。同店銷售額增長46%，同店交易量增長48%，比第二季度有顯著提高。

在門店擴張方面，報告期內(nèi)，星巴克中國凈新增門店237家，超過前兩個季度的總和，創(chuàng)下第三季度的歷史新高。截至第三季度末，星巴克中國在250個城市運營6480家門店，并計劃于2025年達到9000家門店。

廣東省食品安全保障促進會副會長、食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對《證券日報》記者表示，雀巢與星巴克在咖啡領域的合作可謂強強聯(lián)合。雀巢在咖啡供應鏈的完整度方面擁有顯著優(yōu)勢；星巴克則在品牌調(diào)性方面具備獨特優(yōu)勢。兩者的結(jié)合為雙方帶來了協(xié)同及加持效應。

全球咖啡聯(lián)盟中的家享咖啡、隨星杯超精品速溶咖啡等產(chǎn)品，自上市以來不斷豐富和完善產(chǎn)品線，在多個品類引領增長。公告中，兩家公司表示，將繼續(xù)加強業(yè)務，抓住由年輕消費者驅(qū)動的冷咖啡和季節(jié)性咖啡的發(fā)展機遇?！奥?lián)盟將發(fā)展戶外項目和解決方案，為消費者帶來新的咖啡體驗?！?/p>

（文章來源：證券日報）

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